Tarihçe
Hikayemiz, 1800’lü yılların ortasında dedemizin babası Kasap Ahmet’in küçük atölyesinde başlattığı sucuk imalatıyla başlar. Kasap Ahmet’in Balkan harbinde şehit olmasının ardından, oğlu Kasap Kara Mehmet bu geleneği sürdürür. 1920 yılında Afyonkarahisar’da faaliyetlerine devam etmekte olan işletmenin adı, Cumhuriyet’in ilanından aldığı ilhamla “Cumhuriyet Kasabı” adını taşımaya başlar.
Yalnızca et ve doğal baharatlardan üretilen sucuklarıyla kısa sürede büyük beğeni kazanan Cumhuriyet Kasabı, Afyonkarahisar’ın simgelerinden biri haline gelir. Kara Mehmet’in oğulları Ahmet ve Ömer Kocaşaban, markayı büyüterek Kara Mehmet Oğulları Cumhuriyet Sucukları adını tüm Türkiye’ye tanıtır.
1920
Cumhuriyet Kasabı’nın temelleri Afyonkarahisar’da atıldı. Ustalığın, emeğin ve güvenin ilk adımları. Bir kasap dükkanından doğan büyük bir lezzet mirası.
1930
1930-Hal Çarşısı’nda açtığımız ilk dükkanımızda müşterilerimizle buluştuğumuz sofralara ulaşmaya başladığımız yıllar. Cumhuriyet Kasabı, Afyon’un kalbinde geleneksel lezzetimizle buluştu.
1940
Aile geleneğini emekle yoğurduğumuz yıllar. Kardeşliğin, ustalığın ve özverinin simgesi. Ömer ve Ahmet Kocaşaban’ın kaliteyi aile değerleriyle harmanladığı zamanlar.
1950
Ustalığıyla Türkiye’nin dört bir yanında tanınan bir isim haline geldi. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirler, etini ve sucuğunu ondan alırdı
1960
Bilgisi ve emeğiyle Afyon halkına ilham verdi. Vizyonu, sadece markamızı değil, Afyon’u da büyüttü. Cumhuriyet Sucukları’nı Türkiye’nin sofralarına taşıdı. Hal Çarşısı’ndaki dükkanımızın önünde; emeğin, bilginin ve üretimin simgesi, bölgesini kalkındıran, mesleğine gönül vermiş bir usta Ömer Kocaşaban.
1970
1970’lerin Afyonkarahisar’ında, Bu dükkanımızda gün henüz doğmadan üretim başlardı. Kasap Ahmet Kocaşaban , Ömer Kocaşaban ve ekibi, dedelerinden devraldıkları geleneği titizlikle sürdürürdü. O yıllarda kullanılan tüm ekipmanlar bugün Sucuk Müzesi’nde korunmaktadır. Bu fotoğraf, markamızın geçmişten bugüne uzanan istikrarlı yolculuğunun simgesidir.
1980
Burası, Cumhuriyet Sucukları’nın ilk entegre üretim tesisidir. Kesimhanesiyle, sucuk, pastırma ve kavurma üretimiyle markamızın temelleri burada atıldı. Küçük bir atölyeden doğan bu yolculuk, Türkiye’nin dört bir yanına yayılan bir lezzet mirasına dönüşmüştür. İlk üretim tesislerimiz, bugün hala ilham kaynağımızdır.
1990
Bu fotoğraf, zamanın ötesine geçen bir emeğin hikâyesini anlatıyor. İlk fabrikamızda et, ustaların elinde lezzete dönüşürken, Bugün bu döneme ait tüm eşyalar, müzemizde geçmişin emeğini geleceğe taşıyor.
2000
Güvenilirliğimizi bilimsel süreçler ile desteklenerek, 2000’li yılların başında, usta ellerde hazırlanan ürünlerimiz, hijyen ve kalite kontrol standartlarını sağlamak adına modern laboratuvarlarımızda incelenmekteydi.